店長ブログ - ピザと一緒に食べたい一品（2018/07/05）| 冷凍ピザの通販なら ピザプティギャルソン本店

家でピザと一緒に食べようとエビ🦐を焼いてみました。用意する食材はスーパーでよく売っているアルゼンチン赤海老。パクチー、ナンプラー、白ワイン、オリーブオイル、バター、ほうれん草、ズッキーニ、ミニトマト。

まずパクチーの葉っぱをちぎって、茎はザクザク刻んでおきます。付け合わせのほうれん草はバターソテー。ズッキーニ、ミニトマトはオリーブオイルでソテー。 塩・コショウで味付けを^ ^

エビは塩・コショウをし、オリーブオイルで片面を美味しそうな焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して白ワインをひと回し、蓋をして蒸し焼きに。 火は強めで！ ワインのアルコール分をとばし、エビに火が入ったところでナンプラーをチョロチョロっと^ ^ すぐに火を止め完成🙌 盛り付け、そして🍴

僕的にはパクチーは少しより、たっぷり、どっさりが好きですね！付け合わせの野菜は椎茸やみょうが、アスパラ、ナス、ブロッコリーなどお好きなものを。ナンプラーと白ワインのソースにパクチーと魚介は最高の組み合わせですよ！ワインもいいですけど、冷蔵庫にキンキン✨に冷えたビール🍺もお忘れなく😁